Александр Орлов продал доли в размере 33,3% в трёх фирмах – «Тануки», «Тануки-Краснодар» и «Тануки-Н.-Новгород». По данным «СПАРК-Интерфакса», сделка была закрыта в середине августа. Покупатель – бизнесмен Андрей Аскерко. Упомянутым компаниям принадлежит шесть ресторанов «Тануки» в Москве, Подмосковье, Краснодаре и Нижнем Новгороде. Их совокупная выручка за прошлый год составила 295 млн руб. При этом только новгородская компания показала существенную чистую прибыль в 13,6 млн руб. Стоимость каждой точки «Тануки» омбудсмен по ресторанному бизнесу Москвы и Московской области и основатель ресторанов «Мясо & рыба» Сергей Миронов оценивает примерно в 40 млн руб. Из этого следует, что покупатель доли Орлова мог заплатить за них до 80 млн руб.

Орлов – один из самых известных рестораторов в России. Созданная им (в партнёрстве с Андреем Исаевым) в 2004 г. сеть японских ресторанов «Тануки», согласно информации на сайте холдинга TanukiFamily, насчитывает 76 точек, 66 из которых расположены в Москве, остальные – в Екатеринбурге, Краснодаре, Самаре, Воронеже и т. д.

В сам холдинг также входят пивные рестораны «Ёрш» и сервис доставки «Твоя пицца».

Есть у Орлова и зарубежные проекты. Та же «Тануки» работает в США, Казахстане, Узбекистане и ОАЭ, перуанский ресторан Ichu – в Гонконге, а Cipriani, Gaia, Shanghai me и Sand – в Дубае, говорит представитель бизнесмена.

В последнее время бизнесмен начал постепенно выходить из российских активов. К примеру, летом этого года он продал местный бизнес Bulldozer Group (сейчас Alba Group, включает 15 ресторанов, среди них «Хорошая девочка», Eshak, «Такахули» и «Манана») неназванным инвесторам с Ближнего Востока. А комплекс «Орловские бани» в Подмосковье и вовсе закрылся, на его сайте написано, что «скоро здесь будет что-то новое». Представитель Орлова подтвердил, что этот проект свернут.

Судя по «СПАРК-Интерфаксу», доли в «Тануки», «Тануки-Краснодар» и «Тануки-Н.-Новгород» были последними крупными активами Орлова в России. Его представитель утверждает, что проектов на территории страны у него действительно нет.

Это подтверждается и данными ЕГРЮЛа. К примеру, другие рестораны «Тануки» сейчас принадлежат разным юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, актуальной связи их с Орловым «Ведомостям» обнаружить не удалось. Суммарная выручка 71 компании с договором концессии на товарные знаки «Тануки» и «Ресторан Ёрш» в 2021 г. составила 7,08 млрд руб., а чистая прибыль – 107 млн руб., подсчитали «Ведомости» на основе данных базы «СПАРК-Интерфакс».

Ещё несколько действующих ИП не раскрывают отчетность. Самими товарными знаками владеет кипрская Verwood Trading Limited, её конечных бенефициаров узнать не удалось. Эксперт портала Franshiza.ru Анна Рождественская говорит, что «Тануки» никогда открыто не продавала франшизу на российском рынке, хотя число запросов на неё было довольно высоким. По её словам, сказать однозначно, сколько ресторанов сети могут оказаться франчайзинговыми, нельзя. Запрос в «Тануки» остался без ответа. Представитель Орлова говорит, что сейчас предприниматель сосредоточен на зарубежных проектах и планов по возвращению в страну у него пока нет. В 2023 г. бизнесмен, в частности, планирует открыть не менее шести премиум-ресторанов с разными концепциями в Испании, Париже, Лондоне, а также Саудовской Аравии и ОАЭ.

Владислав Доронин выбрал США

Примеры выхода из российских активов ради зарубежных проектов есть и в других сферах. Сооснователь девелоперской компании Capital Group Владислав Доронин в апреле этого года переуступил долю в ООО «Капитал груп девелопмент» своей матери Зинаиде Дорониной. Сам бизнесмен ведёт девелоперский бизнес в США, ему также принадлежит сеть элитных курортов Aman Resorts.

Опрошенные «Ведомостями» эксперты допускают, что ресторатор мог продать свой российский бизнес для защиты зарубежных активов. В связи с этим они не исключают, что сделки с «Тануки» и Bulldozer Group были номинальными. Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров, в частности, обращает внимание на то, что никаких изменений в топ-менеджменте ресторанных холдингов не произошло. Ничего эксперты не слышали и о покупателе долей в компаниях сети. Аскерко, согласно «СПАРК-Интерфаксу», владеет фирмой «ООО «Венера». Это один из франчайзи-партнёров сети стейк-хаусов Goodman, её выручка за прошлый год составила 109 млн руб. Она также имеет право на использование брендов «Гудман» и Goodman, которые все ещё принадлежат сооснователю ресторатору Андрею Зайцеву. На запрос «Ведомостей» в Goodman не ответили. Связаться с Аскерко не удалось.

Сделка может быть номинальной по нескольким причинам, рассуждает управляющий партнёр адвокатского бюро «Пропозитум» Дмитрий Галанцев: «Например, это могла быть личная позиция самого Орлова – не иметь бизнеса в России – или же такие требования ему предъявили зарубежные контрагенты или кредиторы». Галанцев не исключает, что предприниматель мог выйти из бизнеса по-настоящему, если счел, что долгосрочный прогноз по «Тануки» неблагоприятный из-за рыночной конъюнктуры, арендных отношений и проч.

Миронов не припоминает, чтобы кто-то из российских рестораторов выходил из бизнеса в России ради зарубежных проектов. При этом планы по развитию бизнеса за границей есть у многих. Зарубежные проекты, к примеру, есть у Бориса Зарькова (White Rabbit), Аркадия Новикова (проекты Novikov Group в Лондоне, Дубае, Баку), Михаила Зельмана (сооснователь Goodman и «Колбасофф» и проч.). Основной интерес сейчас направлен, правда, не на США и Европу, рынки которых стали слишком рискованными из-за угрозы санкций, а на Турцию, ОАЭ и бывшие советские республики, говорит Миронов.