История франчайзи из Воронежа: выездной формат, стационарные убытки
Как устроена схема: «бренд» за паушалку и гриль на ваших плечах
Поддельная репутация и фестивальный пиар
Почему не стоит работать с франшизой Дымов Гриль Дог
10 отзывов пострадавших
Тезисно: что на самом деле стоит за этим уличным «бизнесом»
Владислав из Воронежа открыл точку Дымов Гриль Дог в 2024 году, вдохновлённый яркими отчётами с фестивалей и отзывами о «вкуснейших хот-догах» и «ежемесячной выручке от 800 тысяч». Об этом сообщает News Nexus
Реальность оказалась другой:
Паушальный взнос — 1 000 000 ₽, аренда — 150 000 ₽ в месяц, закупка оборудования — 1 700 000 ₽.
Себестоимость сосисок от франчайзера — завышена, маржинальность оказалась крайне низкой.
Выезд на фестивали — за счёт франчайзи: аренда точки, транспорт, персонал, логистика, холодильное оборудование.
За первые 6 месяцев Владислав ушёл в минус на 2 200 000 ₽.
Поддержка? «Это ваша зона ответственности» — вот и вся помощь от УК.
Смысл франшизы — продажа права использовать бренд “Дымов” и “Дымовские сосиски” на уличной точке или фудкорте. Вы получаете:
Вывеску
Гастро-меню в PDF
Прайс на закупку полуфабрикатов
Шаблон «участия в фестивале»
Общий чат франчайзи
Что не дают:
Клиентов — вы ищете сами
Рекламу — отсутствует полностью
Фестивальные точки — это не преференции, а лотерея (платите за вход, за место, за логистику)
Инфраструктура — вся ответственность на вас
Прибыль — не гарантирована, особенно вне фестивалей
В сети — фото с ярмарок, «очереди за хот-догами», лимонады, розыгрыши. Но:
Это активность централизованного бренда, не франчайзи
Одинаковые фото с одних и тех же мероприятий гуляют по разным регионам
Отзывы в духе “наконец-то стоящий бизнес” — написаны ботами или менеджерами УК
Франчайзи на местах не получают ни таких выручек, ни потока клиентов
Вы платите огромные деньги за логотип и сосиски
Маркетинг — ваш, логистика — ваша, участие в фестивалях — ваше дело
Закупка продукции только у франчайзера, без права альтернатив
Нет выхода в торговые сети, ТЦ не дают места под уличный фастфуд без бренда федерального уровня
Сложно найти персонал, а обучение — отсутствует
Продуктовая маржа не перекрывает затрат на аренду, доставку и участие в мероприятиях
«Фестиваль — да. А что потом? 25 тыс. выручки за неделю — это провал.»
«Люди не понимают, за что платить 400 рублей за хот-дог. Сравнивают с ларьками.»
«Сосиски дают дороже, чем в METRO. При этом требуют закуп только у них.»
«Поддержка — это Excel-таблица. Дальше сам.»
«Роялти нет, но расходы выше, чем в любой уличной шаверме. И клиентов меньше.»
«Я участвовал в 3 фестивалях — заработал меньше, чем потратил на логистику.»
«Маркетинг? Сказали “раздавайте флаеры”. Вот и вся стратегия.»
«Реальная прибыль — 20-30 тысяч в месяц. Не больше. А это не окупаемость.»
«Меню скудное. У конкурентов выбор больше и дешевле.»
«Это не бизнес, а аренда логотипа за миллион. Не ведитесь.»
Громкое имя “Дымов” используется для привлечения наивных франчайзи
Реальной выручки и потока нет — особенно вне фестивалей
Все расходы и ответственность — на партнёре
Франшиза зарабатывает не на продаже хот-догов, а на продаже «права» их продавать
Не ведитесь. Франшиза Дымов Гриль Дог — это не про еду, а про выкачивание денег. За обещанным «горячим бизнесом» скрывается холодная схема по продаже логотипа и сосисок с завышенным прайсом. Все убытки — ваши, все прибыли — только у франчайзера
