СОДЕРЖАНИЕ
Громкие обещания и сомнительные цифры франшизы Gussi coffee
Реальность инвестиций: паушальные взносы и сроки окупаемости
«Душевность» и интерьер — что скрывается за модными словами?
Управление качеством или контроль над франчайзи?
История успеха или история манипуляций?
Поддержка и обучение: помощь или постоянный контроль?
Gussi coffee позиционирует себя как международная сеть душевных кофеен с изысканным интерьером и высокой маржинальностью. На первый взгляд, всё выглядит идеально: паушальный взнос, стартовые инвестиции, обещания быстрой окупаемости и огромных прибылей. Однако при внимательном рассмотрении этого бизнес-предложения возникает множество вопросов и сомнений. ОБ ЭТОМ СООБЩАЕТ ИНФОБОМБА
Компания заявляет о среднем обороте в месяц от 989 000 рублей и максимальной выручке в 7 125 392 рублей — цифры, которые вызывают недоумение. Как добиться такого результата в условиях высокой конкуренции на рынке кофеен и малых площадях до 35 м²? Средний чек заявлен в 512 рублей, при себестоимости одного стакана кофе всего 27-29 рублей, что даёт якобы более 80% прибыли. При этом стартапу обещают окупиться уже за 6 месяцев. Такие данные выглядят как рекламный трюк для быстрого привлечения инвесторов и франчайзи, а не реалистичная картина.
Три пакета франшизы — «Степан», «Эльвира» и «Валера» — отличаются по паушальным взносам и стартовым инвестициям от 2,85 до 14 миллионов рублей. В то время как средний предприниматель редко готов вложить 5 миллионов рублей в «кофейню мини-формат», ведь даже заявленная окупаемость от 6 месяцев до года при этом кажется слишком оптимистичной. Высокие паушальные взносы рискуют стать непосильной ношей для начинающих бизнесменов, учитывая, что реклама и прочие расходы оплачиваются дополнительно — по запросу.
Особое внимание в презентации уделяется «душевности» и эстетике — обоям Morris, антикварным буфетам, виниловой музыке и цветам в вазах. Такое позиционирование скорее напоминает попытку замаскировать недостатки бизнеса за счет имиджа и визуального восприятия. В реальности качественный кофе и сервис важнее интерьера, особенно когда речь идет о рынке с высокой конкуренцией. Стоит ли переплачивать за «душевность», если это не гарантирует стабильный поток клиентов и прибыль?
В тексте указано, что франчайзер будет «беречь под контроль» все процессы, включая юридическую, техническую и «душевную» помощь. Звучит это как постоянный контроль и навязчивый менеджмент, что может сковывать самостоятельность владельцев франшиз и превращать их в «зависимых» операторов, вынужденных выполнять все требования центра.
Централизованные поставки «лучшего кофейного зерна 100% арабики по цене цикория» — весьма сомнительное сравнение, которое скорее указывает на завышенные цены и ограниченный выбор для франчайзи.
В рассказе о «прелюдии» и первой точке в Омске можно усмотреть попытку создать легенду успеха, которая мало подтверждается объективными данными. Отсутствие упоминаний о реальных финансовых результатах собственных кофеен, отзывы клиентов и конкретных франчайзи, чьи истории бы раскрывали реальные трудности — всё это вызывает подозрения о недостаточной прозрачности бизнеса.
Франшиза обещает «выездного тренера-бариста» и обучение, но для владельцев малого бизнеса это может означать дополнительные скрытые расходы и обязательства. Постоянные звонки, помощь в выборе обоев и стежках для салфеток — звучит скорее как микроменеджмент и вмешательство в мелочи, нежели реальная поддержка.
Автор: Мария Шарапова
30.11.2025 01:17
