Вяленые помидоры — настоящий овощной деликатес. Ценники на крохотных баночках в супермаркетах не радуют, но завялить томаты в домашних условиях совсем не сложно.
Если в вашей зимней кладовой нет ни одной банки вяленых помидоров из собственного огорода, вы многое упускаете. Вяленые томаты богаты витаминами, минералами и полезными антиоксидантами, включая ликопин. Кроме того, при правильном хранении они могут храниться от шести месяцев до года. Для более долгого хранения и придания вяленым томатам пряного аромата разложите их по баночкам и залейте горячим растительным маслом со специями.
Самый надежный способ подвяливания томатов - сушка в духовке.
Время, необходимое для подвяливания помидоров, сильно варьируется в зависимости от размера плодов, содержания воды, температуры в духовке и даже влажности в вашем доме. Чтобы проверить томаты, попробуйте надавить на один из них. Если он мягкий, значит, еще не готов. Если хрустит, значит, готов.
Традиционно сушка помидоров на солнце происходит следующим образом:
Этот метод возможен только в теплом и солнечном климате. Будьте осторожны, потому что вредители могут испортить весь процесс.
Готовые вяленые помидоры можно использовать как самостоятельную закуску, добавлять в салаты и вторые блюда. Также из них можно приготовить вкусные соусы.
Если вы любите песто, рецепт томатного варианта - для вас. Он отлично подходит к тостам, пасте, пицце, яйцам, мясу и рыбе, улучшая свою жизнь с каждым кусочком.
Вам понадобится кухонный комбайн, миндаль, листья розмарина, чеснок и, конечно, вяленые помидоры - основной компонент. В холодильнике под крышкой этот соус может храниться до недели. Но мы гарантируем - так долго он не пролежит.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Попробуйте приготовить брускетту с прошутто и вялеными томатами, пасту с креветками, вялеными томатами и соусом песто, томатный суп с вялеными и свежими помидорами.
По материалам Tami.bg
26.10.2024 16:35
21.10.2024 00:34
18.10.2024 06:50